咸蛋黄酱

圆小π 发布

咸蛋黄酱

好吃的咸蛋黄酱，最后告诉你剩余的蛋白怎么解决的😄。

食材明细

主料

咸蛋黄11个

辅料

黑白芝麻适量
菜籽油适量

调料

咸蛋黄酱的做法步骤

1.将腌好的鸭蛋打入碗中。
2.只取出蛋黄。
3.烤盘垫上锡纸，摆上蛋黄，喷一层白酒。
4.烤盘中层，上下150度烤15分钟。
5.蛋黄熟了，冒出了很多油。
6.将蛋黄和油倒入碗中，捣碎。喜欢细腻的可以放入料理机打。
7.捣好的蛋黄加入黑白芝麻，黑胡椒，白胡椒和少量糖。
8.烧一点热油泼上去。
9.搅拌均匀。
10.将蛋黄酱放凉装入干净的容器保存。
11.流沙咸蛋黄酱做好啦！
12.是不是想知道蛋白去哪里了？将蛋白加一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存。做汤的时候可以放进去一起煮，汤就不用放盐啦😄。

分类：自制酱料

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