卤水毛豆独家

琴韵优雅

卤水毛豆

又到了吃毛豆的季节，下酒小菜怎么能少得了它呢，脆绿好吃不发黄是这个菜的特点，看看怎么做的吧！

主料

毛豆500g

调料

卤水毛豆的做法步骤

1.毛豆减去两头，这样既美观又能更好的入味。
2.用清水洗几遍控干水份。
3.准备好调料。
4.将调料入炒锅小锅炒倒微微发黄。
5.下入清水，能没过毛豆就行大火烧开5分钟，能让调料味更好的融入水中。
6.下入毛豆，大葱段，加少许食用碱。
7.盖上盖子煮8分钟既可。
8.出锅，毛豆脆绿好吃。

小窍门&温馨提示

煮毛豆时加点食用碱，能有效去除毛豆的豆腥味能使毛豆更脆绿，吃时也可带点卤，或浸泡一会更入味。

分类：小菜家常菜夏季食谱

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