南瓜千层花卷（一次发酵）

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南瓜千层花卷（一次发酵）

南瓜营养丰富，平时常用来制作各式各样的面点，成品色泽金黄，口感蓬松暄软，不放糖也含甜味，不愧为健康美食。

主料

普通面粉500克
熟南瓜泥300克
酵母5克

辅料

食用油适量

南瓜千层花卷的做法步骤

1.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
2.将面团分成大小相等的面剂子，搓成椭圆形。
3.擀成长方形面皮，刷一层食用油，顺长边切二刀将面皮均分为三份，上端不要切断。
4.从上往下卷。
5.将三根筷子分别放在面卷上，往下压。
6.第1、2根筷子往中间挟拢。
7.第2、3根筷子往中间挟拢。
8.取出筷子，稍整理花形，放入蒸屉醒发至1.5倍大。
9.大火将水烧开，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
10.金灿灿，黄澄澄。
11.蓬松暄软，层次丰富。

小窍门&温馨提示

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，是否另需加糖根据各自喜欢。

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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