自制乡巴佬卤蛋

1、鸡蛋煮熟后捞出过一下冷水，剥的时候容易去売，但是不要长时间浸泡在水中，鸡蛋过凉水时我临时有事出门，忘了把鸡蛋从凉水中捞出来，结果一小时后回来剥鸡蛋壳的时候很难完整的剥出鸡蛋，大家不能犯我这样的错误。
2、卤蛋时卤汁的调味最好是味道重一点，这样卤出来的鸡蛋够味，够香。
3、卤好后让汤汁一直浸泡着鸡蛋，吃的时候再捞出来，这样更入味好吃。