香辣土豆

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  1.土豆去皮洗净切0.4CM厚片
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  2.腊肉切菱形片 这是四川研制的 很好吃 冬天才有。
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  3.长角辣椒 洋葱 小葱 切菱形段
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  4.锅放油大量 烧热160度左右 下入切好的土豆炸制金黄 成熟即可捞出 一定要把土豆皮炸变色 外焦黄~然后在炸腊肉 120度油温 炸制数秒 变卷 就可捞出。备用
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  5.一切都准备好开始炒了锅放少量油用120度左右的中火 热了以后下入长角辣椒微炒 炒出辣味下入豆瓣酱 炒出红油~放少量水。然后下入主配料 大火炒制，最后放盐 炒均匀 即可 出锅

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