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(消耗核桃仁)核桃布里奥斯——越吃越上瘾

莎糖家

从小就听大人们说核桃是个好东西,补脑吃了聪明,但是我对核桃就是不太感兴趣,总觉得没什么味道。最近发现家里有一包核桃仁,扔了还挺败家的,无意间看见了这种做法,于是按照自已的口味做了这款核桃布里奥斯,结果......结果我准备再买点核桃仁,哈哈!太好吃了,越吃越香。好吃的一定要分享给大家。

面包体
表面装饰酱
夹馅

核桃布里奥斯的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、奶油夹馅可以省略哦!夹不夹我都吃了,不夹更好保存。味道不会有影响。
2、夏天打面记得绑冰袋哦!之前我的其它配方,有很多小伙伴问我:不出膜,面包口感不好等等,跟你打面时的面温有关系,揉好的面温太高了不爱出膜,揉好的面温最好在24-26度左右。
3、面粉品牌不同,吸水量不同,❗❗注意面包体材料中“水”的量最好预留10-20克,然后根据面团状态看是否需要添加。
4、建议表面装饰酱里的核桃要再碎一些,我这次的颗粒就有点大了,成品出来不太好看。
5、表面装饰酱不建议提前做,抹之前现做就行,另外白糖不可以用糖粉替换。
6、烘烤的温度和时间仅供参考,具体要根据自已的烤箱进行调整。

分类: 烘焙 早餐 其他菜系
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