杨梅泥焖鸭

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  1.鸭肉洗净后斩大块。
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  2.锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。
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  3.开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。
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  4.把鸭肉倒入锅中翻炒。
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  5.加入姜片和大蒜。
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  6.加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。
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  7.淋入少许老抽。
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  8.加入两大勺杨梅泥。
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  9.用锅铲把鸭肉翻拌均匀。
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  10.加入适量开水。
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  11.加入适量生抽。
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  12.盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。

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