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简单甜糯的土豆炖鸡翅
Damen嫚儿的美食
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鸡翅搭配软糯的土豆,做法有很多种,今天我做了红烧款。使用冰糖增加了甜味和色泽,不喜欢甜味的,可以不添加冰糖。一起做起来吧!
简单
炖
咸甜
半小时
食材明细
主料
鸡翅
6个
小土豆
2个
调料
冰糖
6颗
老抽
适量
味达美
适量
盐
适量
土豆炖鸡翅的做法步骤
1.
食材准备,土豆切块,并用水冲洗一次。
2.
鸡翅改刀,并用倒入适量料酒浸泡。
3.
鸡翅焯水,去掉杂质。
4.
鸡翅捞出,加入葱姜料酒腌制一会。
5.
锅底留油,放入冰糖,炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味,也可以不加。
6.
放入鸡翅,煎制两面金黄。
7.
加入葱姜。
8.
加入土豆和水,并添加适量老抽和味达美。
9.
大火烧开,小火收汁,可以根据自己口味,添加适当的盐。
10.
出锅。
小窍门&温馨提示
鸡翅焯水一定要凉水下锅,热水下锅会影响肉质的口感,还会残留生硬味道。
焯水时间不宜过长,否则肉质会过硬。焯水过后可用凉水冲洗一下,口感会更紧弹。
分类:
热菜
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午餐
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