芹菜炒香干 独家

• 
  1.准备食材。
• 
  2.猪肉切细丝，加少许精盐，一品鲜酱油，蛋清用手抓拌至粘稠，加干淀粉抓拌均匀，再加入少许食用油防粘。
• 
  3.大葱切葱花，姜蒜切末。
• 
  4.香干顶刀切成条，芹菜从中间破开切段。
• 
  5.油温散，断生既可。
• 
  6.下入葱姜末煸炒出香味，烹入一品鲜酱油增香。
• 
  7.下入芹菜大火煸炒。
• 
  8.接着下入香干继续煸炒。
• 
  9.这时开始调味，加入精盐，蚝油，糖一小捏增鲜，点入少许清水，为的是香干软嫩，芹菜脆嫩。
• 
  10.芹菜变成脆绿就说明熟了，加蒜末炒匀出锅。
• 
  11.肉丝滑嫩，香干软嫩，芹菜爽脆入味，简单好吃家常菜。

小窍门&温馨提示