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熟菜籽油 独家

熟菜籽油

虽然现在炒菜的油已经多样化了,但纯菜籽油仍然是不可或缺的,比如说炼熟油辣椒就必须用菜籽油。一个老饕的家中肯定不止备一种油!
菜油买回家,如果直接下锅,油温不够就有一股生菜油的味道!即使油温够了,始终觉得家里炒出来的菜没有馆子里炒出来的香!而且不管是炼熟油辣椒,水煮牛肉,冷吃兔,凉拌菜等对香味要求很高的菜,油不炼炒出来就不好吃。
不如把油炼出来放着,随取随用。

主料
辅料

熟菜籽油的做法步骤

小窍门&温馨提示

油一定要放凉了再往桶里倒,不然会烫烂油桶,土豪除外。
香料的品种可以自己添加,栀子,山楂,辣椒,胡椒,陈皮这些不要加!看清楚了,这些不要加!
分类: 私房菜
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