薯片

1.准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。

2.土豆去皮。

3.用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价）

4.起锅烧水。

5.水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。

6.捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。

7.捞出土豆片控水。

8.起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。

9.全程小火炸。

10.炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。