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清汤面
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最喜欢清汤面,总能让我想起小时候妈妈做的手擀面,里面打一个荷包蛋,汤浓面条劲道,简单的味道,却能抓住我的味蕾。
简单
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
挂面
250g
黄瓜
120g
香菇
3朵
鸡蛋
2个
辅料
葱
6g
清水
适量
香菜
3颗
调料
盐
2g
食用油
3g
一品鱼贝鲜汤复合调味料
20g
清汤面的做法步骤
1.
原料:挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。
2.
鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
3.
香菇去蒂切片,香菜、葱切碎,黄瓜切丝。
4.
锅中加入食用油,爆香葱花。
5.
加入清水。
6.
倒入鱼贝鲜汤,将锅中水煮开。
7.
加入挂面,用筷子搅拌一下,以防粘连。
8.
加入香菇片,继续煮。
9.
最后加入盐调味。
10.
将面条盛入碗中,再舀些汤,鸡蛋去皮切两半放入碗中,碗边摆上黄瓜丝,撒上香菜即可。
11.
清汤面来啦。
小窍门&温馨提示
盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜,我就没再加其他的调料。
分类:
面条
家常菜
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