清汤面

冬季心情

清汤面

最喜欢清汤面，总能让我想起小时候妈妈做的手擀面，里面打一个荷包蛋，汤浓面条劲道，简单的味道，却能抓住我的味蕾。

主料

辅料

调料

盐2g
食用油3g
一品鱼贝鲜汤复合调味料20g

清汤面的做法步骤

1.原料：挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。
2.鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
3.香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。
4.锅中加入食用油，爆香葱花。
5.加入清水。
6.倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
7.加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
8.加入香菇片，继续煮。
9.最后加入盐调味。
10.将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
11.清汤面来啦。

小窍门&温馨提示

盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜，我就没再加其他的调料。

分类：面条家常菜早餐

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