猪肉黄瓜韭菜饺独家

清水淡竹发布

猪肉黄瓜韭菜饺

主料

辅料

姜适量

调料

猪肉黄瓜韭菜饺的做法步骤

1.夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末拌匀。
2.韭菜、黄瓜清洗沥干水分。
3.黄瓜擦成丝，加盐搓软。
4.挤去水分，剁细。
5.黄瓜挤出的水留着和面。
6.挤出的黄瓜汁来和成稍软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
7.韭菜切末，加油拌匀锁住水分。
8.肉末、黄瓜、韭菜拌匀成馅（包饺子之前再拌馅，防止韭菜出水）。
9.饧发好的面团取出搓成长条，切成小剂子。
10.擀成饺子皮。
11.包好饺子。
12.高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺子轻推防止粘锅。
13.盖限压阀中火烧煮上汽后关火，用水冲凉开盖，这样煮出来的饺子很筋道。
14.

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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