凉瓜炒蛋

1.凉瓜切片。

2.蒜切片。

3.锅里烧开水，加点盐，油，倒入凉瓜焯水半分钟捞起沥干水分。

4.锅里热油倒入蛋液炒熟备用。

5.再热油爆香蒜头，倒入凉瓜大火快速翻炒，再倒入鸡蛋，盐快速翻炒均匀入味即可。