干锅排骨

@那时花开@

干锅排骨

去年到四川去玩，买了好多调料还没用完。昨天休息就用这些料做了一顿丰盛的晚餐（干锅排骨红烧黄鱼野芹炒鸡蛋酸萝卜蹄花汤）

主料

排骨600克

辅料

配料

干锅排骨的做法步骤

1.准备的原料。
2.排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）
3.土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。
4.腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
5.锅底留油，倒入适量的干料炒香。
6.倒入适量的酱料炒香出红油。
7.下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。
8.用中火烧至入味，最后加入西芹即可。
9.我没有干锅，就盛在火锅里，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

小窍门&温馨提示

结合自家菜的份量，适当的增减调料。

分类：热菜私房菜川菜宴客菜午餐晚餐

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