卤香肉片

1.五花肉洗净切大块，下锅，加入适量水，姜，葱，料酒大火烧开。

2.撇去浮沫，加些花椒煮2分钟捞起沥干水分。

3.锅里加入几粒冰糖少量水，小火炒出糖色。

4.倒入五花肉翻炒均匀。

5.加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒出香味。

6.然后加入适量盐，耗油，十三香翻炒均匀，加入适量水，一粒黄栀子大火烧开，转中小火煮20分钟。

7.煮至肉片吸干酱汁，再翻炒一下即可。