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荷塘小炒
零下一度0511
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
莲藕
200克
胡萝卜
8片
木耳
25克
荷兰豆
100克
辅料
蒜
2瓣
调料
盐
2克
鸡精
2克
荷塘小炒的做法步骤
1.
木耳提前半小时在清水中泡发。
2.
胡萝卜切片,莲藕去皮切片。
3.
切片的莲藕清洗两遍,在清水中泡浸。
4.
大蒜拍扁,荷兰豆洗净摘去头尾。
5.
锅内加油,下大蒜爆香。
6.
再下胡萝卜和莲藕大火翻炒20秒。
7.
加入木耳大火翻炒几下。
8.
再加入荷兰豆翻炒断生,中途淋入少许清水。
9.
最后加盐和鸡精提味。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、切片的莲藕需要清洗去除淀粉,清洗完需要在清水中泡浸防止变黑。
2、食材入锅翻炒的过程可加入适量的清水,这样更容易炒熟。
分类:
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