姜母鸭

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  1.准备食材，先切姜（一斤姜去皮切薄片）。
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  2.锅热放油把姜片煸干（最好用芝麻油，但我没有芝麻油，用的是菜籽油）。
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  3.鸭子焯水洗净待用。
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  4.姜油锅放入焯水后的鸭肉，加入酱油，盐，糖翻炒后加入50克米酒，约一小碗，水尽量到达鸭肉的一半，米酒不够的话，添加点水。
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  5.高压锅20分钟后收汁出锅。
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  6.成品出炉。

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