薄荷冰块

眉记：

薄荷冰块

　　有厨友问我，你家薄荷是怎么种的？实际上，这都是我婆婆的功劳，她知道我爱用薄荷泡水喝，在地里蓠芭边种了很多。种在地里的薄荷，也不用怎么管理，自己就长得很疯，以至于被婆婆拔掉了好几株。我一般都是摘顶上的嫩叶来用，越摘分岔就越多。
　　现在薄荷吃不完，过季后就没得吃，所以我就想，是不是现在摘下来保存起来呢？就有了保存在冰块里的想法，留住那一叶清凉，留住那一抹绿。

主料

薄荷叶适量

辅料

凉开水适量

薄荷冰块的做法步骤

1.采摘薄荷嫩头，清洗干净。清洗时水中可加１小勺盐，可以让小虫子、泥沙等更容易洗掉。
2.拿出冰块模具，我这个是钻石形的。加入凉开水，注意水要加到模具的一半以上，否则盖子上的空间无法充满。
3.把薄荷叶塞入凹坑中，塞薄荷叶的时候，由于水的浮力，薄荷叶会浮起来，我就把两片大的叶子折下去，让它撑住坑壁。具体手法看视频吧。
4.盖上盖子并往下压，水从盖子上的小孔中溢出，说明充满上部了，如果水没溢出来，那就再加水吧。
5.冰箱冷冻一夜以上，确保冻成冰了就行。脱模取出，可装入保鲜袋继续冷冻保存。
6.用薄荷冰块做的气泡水。

小窍门&温馨提示

1 也可以把薄荷叶切碎后封存在冰块中。
2 其他模具的做法也是一样的。

分类：小吃夏季食谱

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