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1.香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。
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2.猪肉洗净切块。葱切段，姜切片。
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3.锅内加少许油将葱姜爆香，随后放适量花椒面，下猪肉块翻炒。
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4.猪肉煸出油后加水没过肉块。
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5.放入香菇。
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6.加盖炖之肉酥烂，下酱油，盐，白糖调味后继续烧制10分钟。
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7.加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。
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8.糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。
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9.上锅蒸30分钟。
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10.糯米蒸熟。
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11.把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。
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12.把切碎的香菇肉放入糯米饭里。
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13.根据个人口味加入适量烧肉的汤，搅拌均匀，烧麦的内馅就准备好了。
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14.饺子皮表面撒淀粉，把3～4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄，就成了烧麦皮。
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15.取一张烧麦皮，放入烧麦内馅。
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16.把烧麦皮四周捏紧。
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17.稍作整理，一只漂亮的烧麦就做好了。
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18.都做好后上笼蒸10分钟，鲜香可口的烧麦就可品尝了。
菜谱
