金沙玉米独家

琴韵优雅

金沙玉米

金沙玉米，每一粒玉米都裹上一层蛋黄，金黄酥脆，干香好吃，大人小孩都爱吃，可做主食也可做零食，做法简单又美味。

主料

辅料

白糖适量

调料

玉米淀粉30g

金沙玉米的做法步骤

1.玉米先剁成小段，再切下玉米粒。
2.放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。
3.加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。
4.再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。
5.锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。
6.咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。
7.再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。
8.下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。
9.金黄酥脆，干香好吃，也可做零食吃。

小窍门&温馨提示

1.咸蛋黄一定不要太咸的，炒蛋黄时火不能太大。
2.玉米要买老点的，做出来才香，不要水果玉米，玉米炖小段后，转着切，玉米粒才整齐。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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