今天这个肉松是全能综合肉松,一次做完可以吃到五种肉。
一般建议鱼跟虾一周吃两次,所以我们这里鱼虾的比例少一些,主要是猪肉跟牛肉,鸡肉也是很优质的蛋白质,所以也加进去了。
这里说一下肉的挑选。
猪肉牛肉我们可以选择里脊肉,筋膜跟肥肉少,而且很嫩,很适合做肉松。
三文鱼我们选择去皮去骨的三文鱼。
鸡肉选择鸡胸肉。
虾的话可以买你能买到的品种都可以,比如虎皮虾、牡丹虾等等,不建议用小虾,还要剥皮是很费时间的,尽量买大一点的虾就可以。
如果你们孩子还没有吃过那么多种类的肉也可以做单一品种的做法全部都是一样的,如果都吃过那就做这样的多品种肉松,外面买都买不到,每次做饭、煮粥、煮面做饼做手指食物都可以加一点,一口就能吃到五种肉啊!简直不要太方便了!
我这次的量比较多,如果你们用的是面包桶比较小的比如柏翠6600的话可以全部减半做,我们的肉量一定要末过搅拌叶,不然肉松会失败做不出这样绒绒的效果,会变成火柴梗,
所以用面包机做肉松肉量一定不能太少,如果只是一点点铺个面包机底部,那肯定会失败的。
我以我用了这么多年面包机做肉松的经验发誓!