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法式脆皮烤肉卷
liaimama
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烤肉,是人们的大爱。有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有烤肉。做好后大家吃的不亦乐乎,一致评价外焦里嫩,香香香,好吃好吃好吃!
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
带皮猪肉
1块
辅料
鸡腿菇
3根
香菇
2朵
胡萝卜
1小根
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
法式脆皮烤肉卷的做法步骤
1.
洗好所有的蔬菜。
2.
蔬菜切成小丁后大火炒熟,加入适量的盐。
3.
肉去掉肉皮,切成长方形,保留肥肉。
4.
用肉锤锤松软,用适量的盐腌10分钟。
5.
将蘑菇馅料放在肉的中间。
6.
卷起来,有肥肉的那一面朝上。
7.
用棉线均匀地绑上,放入烤盘,先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色,然后小火70分钟。
小窍门&温馨提示
1.肉要选择带皮的,有肥肉有瘦肉的那种,这样才能烤出脆皮来。
2.卷的时候,肥肉在外面,瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样,自己掌握下,别烤糊了。
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