纯肉馅饺子

1.用冷水和面，最好放一点点盐，这样和面筋道。

2.揉好的面团盖好醒一会儿，我们去调馅。

3.用开水冲一碗葱姜水（有八角一起冲，我家没有了我用香叶替代）。

4.准备好的猪肉馅分三次倒入葱姜水，每次倒完要顺一个方向充分搅拌，直至水分完全被肉吸收再倒下一次。

5.将所有的辅料和调料一起放到肉馅里，打一颗鸡蛋，切一些葱花。

6.烧点热油淋在馅上，顺一个方向搅拌上劲。

7.醒好的面团分三等分，取一块揉一下。

8.分成数等分擀成皮，开始包吧！

9.这个过程就不用我说了吧

10.水开放一丢丢盐（怕粘锅）下饺子啦。

11.煮饺子不用多说了吧，三开。

12.捞出来开造吧！