玫瑰馒头$凉拌紫苋菜

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玫瑰馒头$凉拌紫苋菜

园子里新鲜的紫苋菜多的吃不完，灵光一闪，用它漂亮的汁液和面，做成玫瑰馒头，岂不更好！天然染色剂，健康又浪漫！一菜二吃，主食副食一起出来了。

主料

面粉500g

辅料

紫苋菜250g
大款2瓣

调料

玫瑰馒头的做法步骤

1.准备食材，取面粉二杯倒入容器，紫苋菜焯水后过凉备用。
2.取泡过紫苋菜的水100mI，放凉降温至40度以下，加入酵母充分溶解。
3.分次倒入面粉中，和成软硬适中的面团。
4.放温暖处发酵至蜂窝状。
5.排气揉匀，切成饺子皮大小面剂，五个为一组做玫瑰馒头，揪剂子的时候算好数量。
6.把面剂擀圆成饺子皮状，不要太薄。四个一组用于做玫瑰花瓣，另外一个搓成纺锤状，做为花芯放在面饼最下面。
7.从下边开始，层层卷起。
8.卷到头后整理紧实，从中间揪开。
9.团好整理成型。
10.蒸笼里面铺油纸。
11.放入蒸屉二次醒发十分钟，至面团胀大发软。
12.醒发十分钟后开水下锅，大气蒸13分钟，停火后虚蒸2分钟。
13.此时将焯水后的苋菜捞出攥干水分，加入蒜末等调味料拌匀。
14.漂亮的玫瑰馒头出锅，是不是很惊艳？
15.成品图。巧用心思，一菜二吃！

分类：面食

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