香菇猪肉饺 独家

1.和面：称量出600g面粉。

2.加入5g食盐。

3.分多次倒入清水，边倒边用筷子搅拌。

4.将面粉搅成絮状后，揉搓成面团，盖上保鲜膜饧面。

5.制作馅儿料：鲜香菇切片放入搅拌机打碎。

6.将香菇碎倒入不放油的炒锅中，将水分炒出后，加入花生油炸制。

7.五花肉切块放入绞肉机，放入调料组中所有调料一起绞。

8.绞好的肉馅儿，用筷子朝一个方向搅打肉馅儿，分多次加入适量清水，待肉馅儿吸收后再加入下一次。

9.将炒好的香菇加入肉馅儿中拌匀。

10.将面团分成四份，取一份揉搓城长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成圆形面片，包入馅儿料。

11.包好的饺子放入饺子盒。

12.排列整齐的饺子。

13.锅中烧水，待水微微沸腾，将饺子下入锅中，煮至饺子浮在水面即可捞出。

14.吃的时候可以放上一点辣椒油生抽酱料。