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苦瓜煎蛋
丹丹…畅畅
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夏天了肝火容易旺盛,老人讲吃点苦瓜去去火,苦瓜煎蛋安排上。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1个
鸡蛋
3个
调料
十三香
1/4勺
盐
2勺
苦瓜煎蛋的做法步骤
1.
苦瓜用水泡一泡,清洗一下。
2.
切成两半,用勺子去掉瓤。
3.
切成薄片,越薄越好。
4.
锅里放水,放入盐煮沸。
5.
水开后放入苦瓜焯2分钟,如果觉得苦可以再多焯2分钟,焯好后过两遍凉水捞出备用。
6.
鸡蛋放十三香打散。
7.
锅里油开倒入鸡蛋液,翻炒成块。
8.
待鸡蛋都凝固了就可以倒入苦瓜,大火翻炒1-2分钟。
9.
成品出锅。
小窍门&温馨提示
鸡蛋凝固了就要下苦瓜,要不鸡蛋就会炒老。
分类:
热菜
家常菜
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