金沙苦瓜

烟火厨房

金沙苦瓜

菜园架子上的苦瓜硕果累累，今天用新鲜苦瓜做个新菜，咸蛋黄焗苦瓜，色泽艳丽，夏天吃了败火。

主料

苦瓜1根

辅料

咸蛋黄8个

调料

橄榄油5g

金沙苦瓜的做法步骤

1.准备食材。
2.苦瓜对半切开，刮去内瓤。
3.切成长条段。
4.烧开水，加入少许盐和小苏打焯水，保持色泽翠绿。
5.咸蛋黄蒸十分钟，如果撒些白酒更好，可去腥。
6.蒸好后压碎。
7.锅内放橄榄油将蛋黄炒至冒泡。
8.倒入苦瓜炒匀。
9.成品图。

分类：热菜家常菜

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