菜谱
搜索
紫米吐司面包
模样生活MyLiving
发布
健康又营养的紫米吐司。
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
200克
紫米粉
50克
奶粉
8克
全蛋液
28克
黄油
20克
辅料
盐
2.5克
细砂糖
20克
鲜酵母
7.5克
调料
牛奶
100克
水
45克
紫米吐司面包的做法步骤
1.
将配方中除了黄油以外的所有材料混合。
2.
揉成面团成团并且略有筋度,加入软化的黄油。
3.
继续揉成可以拉出透明的膜。
4.
将面团等量分成2份并滚圆,盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟。
5.
取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁,并擀成椭圆形。
6.
翻面以后左右向中间对折拍扁,并再次擀长,底边压薄边。
7.
自上而下卷起收口。
8.
收口朝下摆入吐司盒。
9.
在烤箱开发酵功能功能温度设置36度,加一碗温热水创造湿度,进行末次发酵,发酵至9分满。
10.
柏翠3040烤箱,放最底层,设置上下火160度40分钟。
11.
烘烤结束后马上出炉,震动模具两三下后,让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋!
小窍门&温馨提示
1、各品牌面粉的吸水性不同,液体用量请酌情调整。
2、烤箱烘烤温度及时间供参考,请根据自家烤箱实际情况做适当调整。
感谢雯君提供配方
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共11步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
土豆糯米饼
蛋奶吐司
虾仁披萨
花式面包
红枣吐司
奶酥曲奇
培根汉堡
咖啡慕斯
咕咕霍夫
全蛋蛋挞
巧克力燕麦能量球
蜂蜜脆皮小蛋糕
鸡蛋牛奶吐司
苏式椒盐月饼
红糖核桃面包
水果盒子蛋糕
美食天下首页