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黄金脆皮虾,保证香嫩酥脆,省时便利又好吃!!!
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虾又全身是宝,含有大量人类所需的营养成分:丰富的钙、胡萝卜素、维生素和人体所需的8种氨基酸,虾的做法又多种多样,是夏日小酌时的最佳选择。今天就用新鲜的虾和大家分享一道自制脆皮虾的做法!!!
初级
炸
其他
二十分钟
食材明细
主料
鲜虾
200g
辅料
鸡蛋
1个
调料
蚝油
1匙
胡椒粉
1匙
黄酒
1匙
淀粉
50g
面包糠
50g
黄金脆皮虾的做法步骤
1.
准备鲜虾,虾去尾去壳,不要多余部分。
2.
用牙签挑去虾肠和肚子上的筋,保持虾的干净卫生。
3.
虾清理完毕后,加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀,腌制等待20分钟。
4.
按照顺序,给腌制的虾裹上淀粉、蛋液、面包糠。
5.
下入油锅,炸至金黄定型,虾肉弯曲即可捞出装盘。
6.
配上点番茄酱,效果更佳!!!
小窍门&温馨提示
在裹面包糠后最好不要用手压,面包糠沾多少是多少,压了会导致变形,影响形状,看起来就没那么好看了
在最后一步的过程中,务必要大火迅速炸,这样才能保持锁住水分,鲜美到想不到。
分类:
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