鱼香肉丝

1.木耳、辣椒、胡萝卜切丝，葱切成段

2.猪肉切丝，用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟（也可以在肉里加个鸡蛋清）

3.将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁

4.热锅下油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开

5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香

6.接着加入木耳炒一分钟，随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟，倒入调好的汁，炒一会就可以了

7.成品