香葱苏打饼干

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香葱苏打饼干

苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食~

主料

辅料

调料

香葱1把

香葱苏打饼干的做法步骤

1.低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用。
2.黄油切小块室温软化。
3.用电动打蛋器打发，加盐。
4.加细砂糖稍微打发。
5.分两次加入蛋液打发。
6.香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。
7.一次性倒入粉类。
8.用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌。
9.手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
10.面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状。
11.转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底。
12.放入预热好的烤箱中层，上下150℃，烘烤约25分钟，微微上色即可。
13.出炉了。

小窍门&温馨提示

1、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整；
2、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方

分类：烘焙下午茶

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