黑麦割包

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黑麦割包

黑麦含有丰富的膳食纤维。今天现配制一款黑麦割包，面包外脆内软、组织膨松、麦香浓郁，家人一致称赞:“挺成功”！

主料

辅料

黄油30g

调料

黑麦割包的做法步骤

1.称出两种面。
2.混合均匀。
3.加入鸡蛋2个，白糖、食用油、盐。
4.用筷子搅拌均匀，再加入酵母及纯牛奶。
5.放入搅拌机中搅拌。
6.再加入黄油。
7.再搅拌并揉出筋膜状(本来手套膜效果很好，后左手拿手套膜，右手拍照有点拉坏了)。
8.面团已揉好。
9.放入不粘烤盘上，将其放入烤箱上层，下层放入一盘热水进行发酵。
10.发酵好的面团。
11.取出面团放入面案上。
12.将面团揉出气泡，分成3个剂子分别揉至均匀。
13.将面团搓成㮋圆型面包坯放入烤盘上。
14.将二次发酵好的面包先撒入干面粉，再用刀片割包(随意割的)。
15.烤箱先预热5至10分钟，将烤盘放入中下层，上火160度、下火150度烤25分钟(视情况覆盖油纸防焦)。
16.刚出炉的黑麦割包。
17.点灯拍照是原本颜色，我不喜欢焦颜色，所以烤了10分钟便覆盖了油纸。
18.这是算品相比较好的，面团外焦内软，组织膨松、家人说:好吃！有喜欢吃里面软的，有喜欢外壳的(做为晚筑餐的非正餐一扫而光)。
19.黑麦含有丰富的膳食纤维，富有营养、利于消化。

小窍门&温馨提示

撒粉后割刀比较容易，刀片比较快且好用。

分类：烘焙早餐

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