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1.准备材料。
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2.面粉➕鸡蛋➕泡打粉➕小苏打➕油、混合。
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3.拌匀后加水抓匀、抓之没有干面粉、然后用手这样锤、锤两三分钟、反面继续两三分钟、可以折叠这样锤、一直到面团光滑。
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4.这样子。
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5.铺在保鲜膜上面、包起来放在冰箱一夜、早晨炸。
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6.锅内放油、面团从冰箱拿出来常温下冷静1小时、这样炸的时才好吃。
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7.面团好了以后、用手轻轻程下、整成这个样子、如果不会建议通过百度和快手视频搜索、不要硬拽、记住面团不可以跟蒸馒头那样揉、不然的话就很硬的。
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8.切成两指头宽就行、这个图片是我网上找的、因为我忘了拍了、哈哈哈。
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9.这个是我自己弄的、一个面条用筷子蘸水摁一下、然后上面再放一个面条、两个摁压在一起、两头用手指捏一下。
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10.看到了吗、然后用手轻轻拽长一些。根据自己的锅来就行、不要比自己家锅长。
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11.油温升高、里面都是泡泡的时候放油条、油温170度左右就行、开中小火炸、放进去以后等油条飘起来、飘起来就要用筷子不停的翻动了、炸制金黄色就行、喜欢老点的可以多扎会。
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12.好吃、软软的。
菜谱
