虾油

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  1.大虾洗净。
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  2.虾身和虾头分开。
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  3.小锅放入虾头和半碗油，中小火煸，边煸边用铲子压。
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  4.大约煸10分钟，油变比较红，冒大泡泡即可。
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  5.把虾油过滤出来。
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  6.再把虾头放回锅里，放入另一半油继续煸，煸炒至油变红色，大火10分钟。
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  7.把油过滤到第一次的油里即可。
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  8.非常香的虾油，拌面拌豆腐香极了。

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