美味酱油鸡独家

雨欣欣欣

美味酱油鸡

一道简单美味的家常菜。整个的制作过程是不需要油的，重点就是要不停的往上面浇酱汁儿。这样做出来的鸡肉紧致特别的好吃。

主料

跑山鸡半只

辅料

调料

美味酱油鸡的做法步骤

1.新鲜的跑山鸡，这个几的个头一定要小哈洗净对半剖开。这个酱油精选用嫩鸡比较好。
2.均匀的抹上盐和生抽。
3.均匀的抹上料酒，胡椒粉。五香粉腌制两小时。
4.锅里放入清水，倒入两碗酱油。酱油和清水的比例为二比一。放入葱蒜花椒，干辣椒姜蒜。八角。
5.大火熬开。要把鸡翻面，让它受热均匀。
6.然后准备一个勺子，把锅里的汤汁不停往鸡的表皮上浇
7.放上适量的老抽上色。大火继续煮半个小时。
8.放入冰糖。
9.继续的开中火煮个小时。
10.等到汤汁收的差不多的时候，我们再一次用勺子不停的淋锅里的料汁。
11.放凉。
12.切成块儿。摆盘。

小窍门&温馨提示

这道菜是酱油为主料做的一道味比较清淡的菜。它不同卤味水里面的其他的调料要放得清淡少。

分类：热菜家常菜

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