韩国拌饭

峰花雪月发布

韩国拌饭

尝过韩国石头拌饭，那种饭粒拌着酱的的口感，确实难忘，嗯，心血来潮，决定自己动手做。

主料

土豆适量
鸡蛋适量
胡萝卜适量
莴笋适量
珍珠大米适量
韩国拌饭酱适量
油豆腐块适量

韩国拌饭的做法步骤

1.材料：土豆、胡萝卜、莴笋、珍珠大米、鸡蛋、韩国拌饭酱、油豆腐块
2.先洗米用电饭煲煮饭，注意的是，水比平常做饭的量要少点，目的是让饭粒更饱满和有口感。趁着煮饭的空隙，把胡萝卜、莴笋、油豆腐块和土豆各切成丝，我偷懒，是用刨丝板刨的。
3.把胡萝卜丝和莴笋丝各自下锅焯熟捞起，装进碗里再加点盐和一点点麻油拌匀，土豆丝我怕焯软会断，所以下锅加盐炒熟，油豆腐丝为了进味点，也是稍微炒熟。
4.锅下一点点油，烧热后调小火，打鸡蛋下锅，等蛋白刚刚成形时在锅边洒一点点水，这样，鸡蛋白就会好嫩，蛋黄也不会老。鸡蛋熟的程度视乎每个人的喜欢。外面卖的拌饭，蛋黄是生的，趁着米饭的热拌匀的。
5.刚煮好的米饭，用深点的碗装着，拌起来的时候方便。
6.把熟的胡萝卜丝、莴笋丝、土豆丝、油豆腐丝放在上面码好。
7.再放稍为煎过的鸡蛋。
8.韩国拌饭酱，酱的量视乎每个人喜欢的多少来放。
9.

分类：主食家常菜冬季食谱

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