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1.嫩莲藕洗净切1MM左右厚薄片泡水洗去淀粉备用（凉拌用的莲藕一定要选非常嫩的口感才最好）。
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2.煮锅内放适量清水烧开烫熟藕片，嫩藕片烫30秒基本就熟了。
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3.烫熟的藕片捞出控水晾凉备用。
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4.蒜拍碎，米椒切圈，葱花，食盐，鸡精，白芝麻放小碗备用。
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5.锅内放适量食用油烧热微冒烟后关火，然后放入一勺十三香简单画圈拌匀。
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6.拌匀后的熟油趁热倒入生料碗内浇香。
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7.然后在按自己口味加入适量米醋、白糖、生抽、蚝油少许。
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8.做好的料汁倒入控水晾凉的藕片拌匀即可。
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9.鲜嫩爽口的凉拌酸辣藕片，非常适合夏天吃的凉菜。
菜谱
