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玉米面橄榄饼
冬季心情
现在的我,比较喜欢吃杂粮的主食,每次蒸馒头、做饼之类的面食,总是喜欢加点粗粮,一是可以改善口感,二是有杂粮的香味,三是有利于身体健康。
初级
蒸
原味
三刻钟
主料
玉米面
50克
金龙鱼河套平原雪花粉
240克
辅料
发酵粉
2克
开水
70克
清水
90克
食用油
少许
玉米面橄榄饼的做法步骤
1.
原料:玉米面、发酵粉和金龙鱼河套平原雪花粉。
2.
玉米面倒入大一点的盆中,倒入开水,烫一下玉米面,用筷子搅拌均匀。
3.
当玉米面的温度降下来时,加入面粉和发酵粉,倒入清水,和成软一些的面团。
4.
面团盖上保鲜膜,醒发30分钟。
5.
醒好的面团,体积增大。
6.
将面团揉一下,分成8等份。
7.
小面团搓成橄榄形,再醒10分钟。
8.
蒸锅烧开水,将面团放入蒸笼,中火18分钟即可出锅。
9.
出锅后的玉米饼就可以食用啦,如果喜欢饼底部有焦层的话,可以在煎锅里再煎一下,就有了脆底,吃起来香脆的口感。
10.
玉米面橄榄饼,可以上桌啦。
小窍门&温馨提示
玉米面可以根据自己的需要,适当的减少或增加用量。饼子蒸好后,可以不用煎,直接吃也很香。喜欢甜的,也可加少量的白糖。
分类:
面食
查看全部(共10步)
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