“荤菜”酸豆角卤驴肉 独家

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  1.驴肉分成大块，去肥肉。
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  2.再分成相对小的肉驴唉，冷水浸泡。
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  3.反复冲洗，去血水。
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  4.冷水下锅焯水。
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  5.煮开锅即可。
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  6.冲洗干净浮末。
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  7.放砂锅内，加纯净水。
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  8.葱姜切块，取卤肉料。
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  9.放葱姜等。
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  10.酸豆角反复洗几次。
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  11.放酸豆角。
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  12.大火烧开，改小火炖1小时。
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  13.把豆角压下去，放生抽。
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  14.放干辣椒。
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  15.放老抽。
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  16.中小火煮1小时即可。
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  17.放凉，取肉块。我没等凉透就取出来，所以切片不容易。
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  18.豆角放盘底。
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  19.驴肉切片，放豆角上即可。
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  20.成品。

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