豉椒烧丝瓜

食无涯

豉椒烧丝瓜

主料

丝瓜5根

辅料

鲜红辣椒1只

调料

食用油适量
食盐适量
干豆豉6-8颗

豉椒烧丝瓜的做法步骤

1.丝瓜削皮洗净。
2.切成稍微厚点的片。
3.全部切好备用。
4.鲜红辣椒切碎，起锅热油放入辣椒，加少许食盐煸炒片刻。
5.倒入切好的丝瓜，不断翻炒。
6.炒至丝瓜变软，放入干豆豉继续翻炒。
7.加适量食盐翻炒均匀，焖烧至丝瓜软烂出汁水。
8.不加一点水炒出来的丝瓜出汁多，软软滑滑，原汁原味的鲜甜。
9.不吃辣的也可以不放辣椒。

小窍门&温馨提示

1、一定要炒软后再加盐，这样丝瓜易熟，不易发黑。
2、放辣椒一定要用新鲜的籽少肉厚的红辣椒，这种辣椒不是很辣，微微带点甜味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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