卤味鸭

食趣心晴

卤味鸭

菜市场买的老鸭，把鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭掌剔下来做卤味，鸭肉拿来炖老鸭汤。

主料

调料

卤味鸭的做法步骤

1.鸭翅等冷水入锅，加少许葱姜料酒去腥，煮沸后再煮2分钟捞出。
2.洗净备用。
3.准备香料。
4.把碎点的香料装进料包，方便后面清理。
5.把鸭翅、香料等放入电压力锅中，加入冰糖、老抽、酱油、十三香粉、白胡椒粉，加水淹没食材。
6.选鸡鸭肉键，45分钟。
7.断电后再浸泡至少2小时，隔夜更好。完成。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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