猪肉芹菜馅饺子独家

琴韵优雅

猪肉芹菜馅饺子

饺子是我们东北的传统美食，在过去每当过年过节才能吃上一顿，现在不同了，想吃就包，而且想吃什么馅的，马上就可以满足，猪肉芹菜是比较大众的，也是非常好吃的，当热气腾腾的饺子端上桌时，立马就有一种家的温馨感，吃着鲜香的饺子，同时也想起小的时候，父亲给我们包的饺子~ 饺子不仅仅是一种美食，更是一种文化、一种美好的回忆～

主料

猪肉馅500g
芹菜800g
香雪特精粉500g

辅料

调料

猪肉芹菜馅饺子的做法步骤

1.葱姜切细末。
2.猪肉馅中加入姜末、精盐，一品鲜酱油、蚝油、鸡精、十三香、一小捏白糖。
3.40克清水慢慢的分次加入肉馅中，边加边搅打，要顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅粘稠。
4.再加入大葱末，香油和调料油搅拌均匀。
5.芹菜搅碎，加少许精盐刹出水份赚干。
6.加入肉馅中搅拌均匀。
7.面粉中加2克精盐增加筋性，分次加入适量清水，和成软硬适中的光滑面团。
8.搓长条，下均匀面剂。
9.按压扁后擀成饺子皮。
10.包入馅料，全部包好。
11.锅中水开下入饺子，盖上盖子，开锅后加入少许凉水，再开再加凉水，反复二次，揭开盖子看到饺子浮起，鼓起来就熟了。
12.好吃不如饺子，开始享用吧！

小窍门&温馨提示

要想饺子好吃，调馅时就要加入调料油，调料油是用七种食材熬制的，这七种食材是，八角、大葱、元葱、芹菜、香菜、绿尖椒和胡萝卜。事先做出多一些的调料油放凉，剩下的可以做别的菜，当然如果没有时间怕麻烦，就要加些香油，这样调出的馅才能香，这个是不能省略的哟。

分类：面食家常菜饺子

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