酸菜白肉

緣豆兒

酸菜白肉

酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻，吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片，香辣开胃。

主料

五花肉250克
东北酸菜250克

辅料

调料

盐适量

酸菜白肉的做法步骤

1.备好材料。
2.五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。
3.煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。
4.酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。
5.葱姜切片，干辣椒切段。
6.煮好的五花肉切成大薄片。
7.起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。
8.加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
9.移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。
10.随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。

分类：热菜东北菜午餐晚餐

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