椰蓉包

石榴树2008

椰蓉包

虽然高筋面粉是用来做面包的，但面包并不是只有高筋面粉才能做，高筋面粉加入低筋面粉做出来的面包会更柔软，更蓬松，口感上也是棒棒的。
面包体很柔软香甜，如果再配上好吃的馅料，味道上会更好。椰蓉馅就是我最喜欢的馅料，浓浓的椰香一出炉就扑面而来，满屋飘香，太诱人了。

主料

调料

椰蓉包的做法步骤

1.先来揉面，将面包材料里的黄油室温软化，其余材料投入到厨师机里揉成面团，再把软化好的黄油投入厨师机里，揉成光滑的面团。
2.将椰蓉馅的食材放到一个合适的容器里，搅拌均匀。
3.将面团分成三份，取一份擀成长方形，取适当的椰蓉馅平铺在面片上，面片下方留少许不涂，并用手将其按薄。
4.从上向下卷起来，卷的时候，稍微卷得紧一点，不要太用力，用力会使面团变形，底下按薄的部分卷好后收口捏紧。
5.用刀切成4等份，这样做好的面包卷厚度是一样的。
6.再把每一等份从中间切开，但不要切断，向两边掰开，一个好看的椰蓉包就成型了。
7.将做好的椰蓉包小心移到不粘烤盘里，进行发酵。
8.这次做面包采用一次性发酵，更省时间，发酵至原来2倍大即可。
9.长帝空气炸烤箱预热，上下火，180度中层烤16分钟，这次表面没刷蛋液，也没加盖锡纸，颜色还是很好看的。
10.烤好的面包不要马上就吃，对胃不好，放到晾网上晾凉，再保存。

小窍门&温馨提示

1.揉面的时候因为有高粉和低粉，所以不需要揉出手套膜，揉成光滑的面团就可以了。
2.椰蓉馅里的糖的油可以适当减少，如果减得太多，会影响味道和口感。
3.每个人的烤箱都不相同，根据自己的烤箱来调整温度和时间。

分类：烘焙早餐

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