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火麻仁芋儿烧排骨
美食娘娘馨睿
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这道菜从口味上说是咸鲜口;从口感上说芋儿滑糯、排骨鲜香;从营养上说是富含蛋白质、维生素和膳食纤维;从顔值上说诱人食欲,好吃到停不下来。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
芋儿
500克左右
肋排
500克左右
火麻仁
15克
辅料
葱花、姜蒜末
适量
调料
郫县豆瓣酱
2勺
蚝油
适量
白糖
适量
火麻仁芋儿烧排骨的做法步骤
1.
准备好主料:芋儿洗净煮一下剥皮,这样手不会痒;排骨也是事先基本煮7~8成熟备用。
2.
锅中放油、爆香姜蒜片。
3.
放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4.
放排骨煸炒。
5.
放芋儿一起炒香。
6.
翻炒均匀。
7.
加适量水烧一下,此时放适量蚝油、白糖调味。
8.
待汁液收干,出锅装盘撒火麻仁和葱花增色添香。
小窍门&温馨提示
事先将排骨和芋儿煮至7~8分熟再烧制,可以缩短整体烹饪时间。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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