经典卤味一让鸭脑壳飞起来

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  1.鸭头、鸭脖洗净。
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  2.氽水。
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  3.捞出，用冷水洗净。
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  4.锅中加水，烧沸后加盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
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  5.倒入卤水汁，拌匀。
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  6.烧香。
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  7.鸭头、鸭脖放入锅中，中火转小火，卤三十分钟后关火。
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  8.加盖，泡两小时后即可食用。
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  9.剁好，装盘。
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  10.色泽美，味道香的卤菜。

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