煎饼馃子

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煎饼馃子

煎饼馃子，是中国天津、山东、河北等地的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。好吃😋

主料

杂粮面粉500克
清水适量
普通面粉100克
小苏打粉，泡打粉一点

辅料

调料

煎饼馃子的做法步骤

1.杂粮面粉500克加清水1:1配，加小苏打3克，搅拌开，筷子🥢挑起来成条状不断即可，静置1-2小时备用。
2.面粉100克用清水50克，加十三香1克，泡打粉1克，食盐2克，搅拌均匀揉成面团，然后擀成薄面片切成10×18大，起锅热油190度小火炸两面酥脆。
3.滤油备用的粿子做好了🤣
4.另起锅倒入少许食用油，把上述调料加些许清水搅拌均匀，熬煮成酱汁备用。
5.平底锅或铁板开小火，热锅170度，刷些许食用油
6.一勺杂粮面糊摊开，打入鸡蛋摊均匀
7.撒上黑芝麻，煎两面金黄，刷一层酱汁，加香菜，京葱丝，炸好的脆皮，火腿肠，生菜……
8.卷起来即可😄
9.从没经验开始，好玩好吃😋
10.

分类：小吃

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