凉拌豆腐丝

1.我们把准备好的主料都切成均匀大小的细丝，然后把豆腐丝放入锅中炒一下水，放篮子里备用。

2.蒜、姜切沫，放入碗中倒入温开水备用；找一个大一点碗把豆腐丝、辣椒丝、香菜段，洋葱丝一同放入碗里，淋上姜蒜汁，放入盐、鸡精、辣椒拌酱拌匀。

3.辣椒拌酱的做法，把红椒青椒切圈放入碗中，在倒入辣椒粉，芝麻，花椒粉，起锅烧油，油温控制在5成热，倒入碗中，在倒入生抽、蚝油、白糖搅拌成拌酱。