回锅肘子炖茄子 独家

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  1.食材集合。
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  2.茄子切滚刀块。
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  3.肘子肉切大厚片。
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  4.葱姜切末。
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  5.起锅烧油，油温七成热时下入葱姜爆香。
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  6.下入茄子翻炒，
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  7.茄子炒软时加入精盐，一品鲜酱油，八角,白糖少许，加入适量清水。
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  8.加入肘子肉，这时不要翻动，以免碎掉。
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  9.茄子快要炖熟时，用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。
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  10.盛出装盘，荤素搭配，烂烀香。

小窍门&温馨提示